LE SAFARI CULINAIRE
Le tourisme dans l'assiette
Offrez-vous une vie pimentée de découvertes et de joie de vivre
FAITES VOYAGER VOTRE COEUR ET VOS PAPILLES AU SENEGAL
L'ASSIETTE TOURISTIQUES "TIEB BOU DJIEUN"
Le TIEB BOU DJIEUN est sans doute le plat le plus célèbre de la cuisine sénégalaise.
Son originalité vient du fait que le riz est cuit dans un bouillon laissé par la cuisson du poisson et de légumes.
Il est rempli de saveurs de ce bouillon.
Chez nous, les moments à table sont des véritables évasions pour émerveiller le cœur et inspirer l’esprit.
En dégustant le riz Tiéb bou djieun chez nous, vous allez découvrir les lieux paradisiaques les plus attachants du Sénégal comme le créateur de bons souvenirs, le Cap Skirring en Casamance. Un endroit idéal pour se ressourcer.
Chargé d'histoires, du soleil, du vent de l'océan, de la chaleur et une ambiance très festive, le cap Skirring a de quoi émerveiller les yeux, les cœurs et guérir l’âme.
L'ASSIETTE TOURISTIQUE "LE MAFE D'AGNEAU"
Le mafé d’agneau est préparé à base d’une savoureuse et réconfortante sauce d’arachide assaisonnant les morceaux d’agneau.
Il s’accompagne du riz.
L’arachide est un aliment sain et nutritif. C’est un miracle de la nature. Il contient à lui seul les principaux vitamines B1, B3, B5, B6 que le corps a besoin pour la production de l’énergie, la vitamine E, des minéraux au pouvoir anti-oxydants: le zinc, le manganèse, le cuivre, le phosphore, le sélénium.
Les arachides contiennent de l’acide oléique, une source de gras non saturé qui favorise une bonne santé cardiaque.
Ils contiennent le zinc et la vitamine B9 qui servent au processus de cicatrisation des plaies.
Sa teneur en fer et en vitamine B9 fait de lui un allié du régime anti-anémie.
C’est une bonne source de protéines végétales. C’est un aliment de choix pour les végétariens et les intolérants au gluten.
En dégustant le mafé sénégalais, vous allez découvrir le pays de l’hospitalité qu’est le SENEGAL. Riche en mémoires et en histoire, au Sénégal la nature a exposé toute sa beauté et ses miracles, même les arbres sont extraordinaires comme le légendaire baobab.
Ce dernier est une vraie bouteille offerte par la nature car le baobab peut emmagasiner plus de 120 000 litres d’eau.
Son pied serve de lieu magique de rendez-vous culturelles, il est très respecté en tant qu'arbre à palabres.
Le baobab est connu comme arbre de vie pour de nombreuses raisons: il fournit de l'ombre, de quoi se vêtir, des aliments et de l'eau pour les habitants de la savane.
Son écorce et ses grosses branches résistent au feu et sont utilisées pour fabriquer des vêtements et de la corde.
Ses feuilles servent comme condiments et médicaments.
Ses fruits, sont comestibles et riches en vitamine C.
INGREDIENTS ET RECETTES POUR LES PREPARER CHEZ VOUS
